So lecker wie von Oma – aber vegan – lautet das Backmotto unserer Kuchen, Torten oder Zimtschnecken. Mit ein paar einfachen Tricks gelingen herrliche Klassiker und köstliche Neukreationen auch ohne Eier, Butter oder Milch. Pflanzliche Alternativen wie Apfelmus, zerdrückte Bananen oder Leinsamengel ersetzen Eier und sorgen für die perfekte Bindung. Statt Butter glänzt Kokosöl, Margarine oder Nussmus, während Mandel-, Hafer- oder Sojamilch Kuhmilch ersetzen.
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Auch vegane Schokolade, Agavendicksaft oder Ahornsirup bringen eine Extraportion Genuss. Das Beste? Veganes Backen ist nicht nur tierfreundlich, sondern oft auch gesünder und unglaublich kreativ.
(Quelle: Image Professionals Newsletter)
