Nussig wie Grünkohl und dabei süßlich mild wie Rosenkohl: So schmecken Flower Sprouts – eine Kreuzung der beiden Kohlklassiker und der neueste Food-Trend! Das Mini-Gemüse stammt aus England und wird auch Kohlröschen oder Kalettes genannt. Die Röschen haben lockere, gekräuselte Blättchen, die zart sind, aber mit angenehmem Biss. Ihr leuchtendes Grün mit dem violetten Stiel als Farbtupfer macht sie zu einem dekorativen Blickfang in Salaten, Aufläufen und in Beilagen.
Flower Sprouts können gedünstet, gebraten, geröstet oder roh genossen werden und sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien und dazu noch einfach anzubauen!
(Quelle: Image Professionals Newsletter)
